Accompagnés d'une salade pour un repas léger, j'adoooore ces mini-cannelés faciles et rapides à faire...
Ingrédients:
350g de fleurettes de chou-fleur
150g de lait demi-écrémé
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
40g de farine
35g de parmesan
10g de beurre ou d'huile d'olive
noix de muscade, sel & poivre
1. Cuire les fleurettes de chou-fleur (personnellement je le fais au cuit-vapeur) puis les réduire au mixer en une purée lisse.
2. Battre l'oeuf entier et le jaune d'oeuf avec le lait. Puis incorporer la farine, le parmesan & le beurre. Enfin, ajouter la purée de chou-fleur.
3. Beurrer légèrement des moules à cannelés en silicone et les remplir de la préparation.
4. Cuire vos mini-cannelés dans un four préchauffé à 180°c pendant une quinzaine de minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau; s'il ressort propre c'est cuit!
4. Cuire vos mini-cannelés dans un four préchauffé à 180°c pendant une quinzaine de minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau; s'il ressort propre c'est cuit!
Servis accompagnés d'une salade agrémentée de tomates séchées, pignons de pin & ricotta... Un délice!
Recette issue d'une ancienne fiche recette du magazine ELLE à table.
Recette issue d'une ancienne fiche recette du magazine ELLE à table.
