Pendentif en forme de Lotus

Dans la prolongation du thème de la semaine chinoise,

je vous propose un pendentif en forme de lotus!

Premièrement, formez une boule en pâte fimo blanche. Ensuite, aplatissez-là à l'aide d'un rouleau à patisserie.

  

Découpez un carré au centre qui serra le coeur de votre Lotus.

Une fois fait, choisissez une autre couleur pour contraster. 

 Ici le choix s'est porté sur l'argent,

réitérez la même manoeuvre que l'étape précédente.

  

Faire une boule, l'aplatir et découper un carré assez grand.

Plus grand afin qu'une fois plié en deux, il soit légèrement plus grand que votre coeur de Lotus.

Couper le en deux sur la diagonale ; vous obtiendrez 2 pétales.

  

Pliez un de vos triangles en 2 en prenant le coeur du lotus en sandwich.

A faire de chaque coté de votre coeur de Lotus 

MAIS veillez à joindre les bouts de vos triangles d'un coté de façon à former un "V" autour du coeur !

    

Réprenez une boule d'argent & aplatissez la.

Découpez y un carré de la même taille que le précédent argenté.

Découpez le en 2 sur la diagonale.

Cette fois-ci, petite variante : découpez dans le triangle, un second triangle plus petit !

    

Ce petit triangle servira de second pétale.

Chaque extrémité de votre triangle rejoindra la base de votre fleur :

Le premier coin ira à la base du coeur du côté avant et le second à l'arrière. 

Aplatissez légèrement sur les cotés afin de rejoindre les 2 bords de votre dernier pétale.

  

Cela vous fait un joli pendentif LOTUS :)

Mettez y une boucle pour l'accrochez à un collier.

Faites le cuire à 130°C pendant 30min!

Joyeux nouvel an chinois 农历新年

C'est la semaiiiiine chinoise!

Pour fêter ça, je vous propose des cakes pops!

Il faut d'abord faire une base de cake,

j'ai choisi de faire un quatre-quart.

Comme il ne me fallait pas une grande quantité de cake,

j'ai pris:

un oeuf, sucre, farine et beurre.

Il faut peser l'oeuf et prendre le même poids en sucre, farine et beurre.

Battez le jaune d'oeuf avec le sucre, ajoutez ensuite le beurre et pour finir la farine tamisée.

Battez le blanc en neige et incorporez le dans le mélange délicatement.

  

J'ai mis la pâte dans des cup cakes, mis au four pendant 45min à 160°C.

Une fois cuits et refroidis, j'ai enlevé les croûtes des cupcakes, et 

j'ai haché le cake.

Faites un liant pour rendre plus consistant ce mélange, 

20g de beurre

40gr de sucre glace,

100gr de chocolat noir fondu

2cuillères de mascarpone.

Mélangez le cake haché avec ce mélange au chocolat,

formez des boules de 3 centimètres de diamètre

et disposez au frigo.

Faites fondre les pastilles de chocolat au bain marie (ou au micro-onde)

Mettez les balles sur un bâton à sucette.

Et trempez toute la balle dans le mélange de chocolat.

Pour faire les chapeaux chinois , utilisez du massepain, aplatissez-le, avec un rond, 

découpez la forme dans le massepain et découpez un triangle à partir du centre,

assemblez les deux bouts, tadaa

brookies baby!

J'ai fait un super brookie, mélange entre un cookie et un brownie.

Cette recette, je l'ai prise et traduite sur le site de bakerella.

Ingrédients:

350g de farine

2 1/2 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

150g de beurre doux

450g de sucre brun

3oeufs

1 cuillère à soupe d'essence de vanille

200g de chocolat noir

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un bol, tamisez la farine, la levure et le sel.

Dans un autre bol, mélangez à la main le sucre brun avec le beurre (à température ambiante),

une fois que votre mélange est homogène,

  

Rajoutez les oeufs, un par un, et mélangez avec un fouet.

  

Rajoutez la vanille et le chocolat coupé préalablement en pépite,

et mélangez bien!

  

Rajoutez le mélange de farine et mélangez bien.

  

Mettez votre mélange dans un moule rectangulaire (30*20) chemisé de papier cuisson.

Faites-le cuire dans votre four pendant 30minutes,

la croûte doit être brun doré.

  

Faites vous plaisir!

Si vous souhaitez rajoutez des noix de pécans, des noix de macadamia...

Cheese-cake

Voici une recette Fresh du cheese-cake:

Avec ce cheese-cake, la croûte est croquante et la préparation légère et fraîche.

Pour le faire, il vous faut:

Croûte:

-250g de spéculoos

-100g de beurre

Préparation:

-500g de fromage frais maigre (type danone)

-100g de sucre

-1 cuillère à soupe de maizena

-3oeufs

-1/2 citron

-1 cuillère à café d'essence de vanille

Faites préchauffer le four à 180°C.

Ecrasez le spéculoos en miettes

(je mets le spéculoos dans un sac congélation et je l'écrase à l'aide d'un rouleau à pâtisserie)

Mélangez à la main le spéculoos avec le beurre,

cela va vous donner une pâte compacte,

Prenez un moule à manqué à bord amovible,

Beurrez votre moule,

Disposez le mélange spéculoos/beurre dans votre moule,

écrasez-le avec une petite cuillère afin d'avoir une pâte compacte et uniforme.

 

Mélangez le fromage blanc avec le sucre, la maizena, les 3 jaunes d'oeuf, 

le zeste du citron et un peu de son jus, l'essence de vanille.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.

Versez le tout dans le moule.

Mettez le dans le four à 180°C pendant environ 30min,

jusqu'à ce que le cheese-cake ait une jolie couleur dorée. 

Une fois refroidi, servez-le!

Saumon au four

     

Pour un saumon au four,

Prévoyez un morceau de saumon par personne,

Ainsi que des légumes (j'ai opté pour des brocolis, courgettes et haricots princesses).

Pour l'assaisonnement, il vous faut de l'huile d'olive, le jus d'un demi citron, du basilic frais, sel et poivre

 

  

Coupez les légumes et cuisez-les (je les ai cuits à la vapeur pour qu'ils soient croquants).

Mettez tous les légumes dans un plat allant au four,

Versez le jus d'un demi citron sur les légumes, huile d'olive, sel et poivre.

Faites de grosses entailles dans le pavé de saumon, 

Badigeonnez le pavé d'huile d'olive, de basilic, sel et poivre

Et mettez dans les entailles de l'huile d'olive et du basilic.

Faites le cuir au four 10min à 200°C.

Feuilleté Champignon-Brocoli

Opération vide frigo!

Je me suis lancée dans un feuilleté de légumes:

oignons, champignons, brocoli, lardons, 3 cuillères à soupe de crème fraîche
et un jaune d'oeuf.

   

Emincez les différents ingrédients en petits morceaux!

Mettez les petits bouquets de brocoli au cuiseur-vapeur (15min), il faut qu'ils

restent croquants.

   

Mettez dans la poêle les champignons, oignons, lardons et un peu de beurre.  

                       

   

Une fois les aliments dans la poêle cuits, rajoutez les brocolis, salez et poivrez.

Rajoutez les 3 cuillères à soupe de crème fraiche, mélangez.

   

Saupoudrez de farine la préparation pour lier le tout.

Coupez votre pâte feuilletée en carrés (environ 7 carrés pour une pâte feuilletée ronde achetée en supermarché).

Mettez la préparation au centre du carré.

   

Rabattez les coins au centre de la pâte feuilletée,

fermez bien le carré, badigeonnez les feuilletés de jaune d'oeuf,

Enfournez au four, à 220°C pendant 20min.

Les feuilletés ont été servis avec une bonne salade verte agrémentée de chou rouge, pignons de pin, dés de tomate et concombre.